OpinionWay pour Toupargel - Les Français et les surgelés / Mai 2017

Information about OpinionWay pour Toupargel - Les Français et les surgelés / Mai 2017

Published on May 19, 2017

Author: contactOpinionWay

Source: slideshare.net

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1. 15 place de la République 75003 Paris À : De : LES FRANCAIS ET LES SURGELES Mai 2017 Frédéric Micheau Directeur des études d’opinion Directeur de département Tel: 01 81 81 83 00 [email protected]

2. LA METHODOLOGIE

3. 3pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 La méthodologie Echantillon de 2105 personnes représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus. L’échantillon a été constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe, d’âge, de catégorie socioprofessionnelle, de catégorie d’agglomération et de région de résidence. L’échantillon a été interrogé par questionnaire auto-administré en ligne sur système CAWI (Computer Assisted Web Interview). Les interviews ont été réalisées les 5 et 6 avril et les 12 et 13 avril 2017. OpinionWay a réalisé cette enquête en appliquant les procédures et règles de la norme ISO 20252. Les résultats de ce sondage doivent être lus en tenant compte des marges d'incertitude : 1 à 2 points au plus pour un échantillon de 2000 répondants. Toute publication totale ou partielle doit impérativement utiliser la mention complète suivante : « Sondage OpinionWay pour Toupargel » et aucune reprise de l’enquête ne pourra être dissociée de cet intitulé.

4. 4pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes Le profil des répondants 2105 Age % 18-24 ans 11% 25-34 ans 16% 35-49 ans 27% 50-64 ans 25% 65 ans et plus 21% Taille d’agglomération % Une commune rurale 23% De 2000 à 19 999 habitants 17% De 20 000 à 99 999 habitants 14% 100 000 habitants et plus 30% Agglomération parisienne 16% Région % Ile-de-France 18% Nord ouest 23% Nord est 23% Sud ouest 11% Sud est 25% Activité professionnelle % Agriculteurs 1% Catégories socioprofessionnelles supérieures 27% Artisans / Commerçants / Chefs d’entreprise 3% Professions libérales / Cadres 9% Professions intermédiaires 15% Catégories populaires 32% Employés 18% Ouvriers 14% Inactifs 40% Retraités 27% Autres inactifs 13% Sexe % Hommes 48% Femmes 52% Source : INSEE, Bilan démographique 2014. Population française âgée de 18 ans et plus

5. LES RESULTATS

6. 6pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes La perception des produits alimentaires surgelés Q : Etes-vous d’accord ou pas d’accord avec les phrases suivantes? 2105 21% 12% 8% 6% 40% 45% 34% 29% 27% 32% 42% 45% 9% 8% 13% 17% 3% 3% 3% 3% 61% 57% 42% 35% Les produits alimentaires frais ont une meilleure qualité nutritionnelle que les produits surgelés Le goût des produits alimentaires surgelés est altéré après six mois de congélation Les produits alimentaires surgelés contiennent toujours des conservateurs artificiels et des additifs Les produits alimentaires lorsqu'ils sont surgelés perdent leurs vitamines et minéraux %D’accord Tout à fait d'accord Pas du tout d'accord NSPPlutôt d'accord Plutôt pas d'accord

7. 7pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes La perception des produits alimentaires surgelés Q : Etes-vous d’accord ou pas d’accord avec les phrases suivantes? 2105 Sexe Age CSP % D’accord Homme Femme 18-24 ans 25-34 ans 35-49 ans 50-64 ans 65 ans et plus CSP + CSP - Inactif Les produits alimentaires frais ont une meilleure qualité nutritionnelle que les produits surgelés 61% 65% 58% 65% 63% 62% 63% 53% 64% 64% 56% Le goût des produits alimentaires surgelés est altéré après six mois de congélation 57% 56% 58% 59% 58% 57% 56% 54% 60% 57% 55% Les produits alimentaires surgelés contiennent toujours des conservateurs artificiels et des additifs 42% 43% 42% 54% 49% 43% 41% 34% 43% 47% 38% Les produits alimentaires lorsqu'ils sont surgelés perdent leurs vitamines et minéraux 35% 33% 36% 54% 43% 36% 30% 23% 37% 40% 29%

8. 8pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes Les comportements concernant la consommation de produits surgelés Q : Vous arrive-t-il, vous-même ou un autre membre de votre foyer, d’acheter au rayon surgelés… ? 2105 26% 25% 9% 7% 5% 10% 7% 4% 50% 48% 33% 33% 32% 29% 24% 17% 17% 18% 30% 31% 33% 25% 28% 23% 4% 6% 25% 26% 27% 33% 38% 53% 3% 3% 3% 3% 3% 3% 3% 3% Des desserts glacés (crèmes glacées, sorbets, etc.) Des produits surgelés bruts (poisson, viande, légumes non cuisinés, etc.) Des plats cuisinés (lasagnes, boeuf bourguignon, pizzas, tartes, pates poulet/champignons, etc.) Des produits surgelés préparés (paupiette de veau, épinards à la crème, purée de légumes, etc.) Des produits apéritifs (tartelettes, feuilletés, verrines, pains surprise, guacamole, etc.) Des condiments et herbes aromatiques (oignons, ail, persil, ciboulette, etc.) Des produits de boulangerie ou pâtisserie (pain, viennoiseries, éclairs, crèmes brûlées, etc.) Des sauces (beurre blanc, béarnaise, curry, etc.) Souvent Jamais NSPParfois Rarement 93% 91% 72% 71% 70% 64% 59% 44% % Achètent ces surgelés 76% 73% 42% 40% 37% 39% 31% 21% % Achètent souvent/parfois ces surgelés

9. 9pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes Les comportements concernant la consommation de produits surgelés 2105 96% achètent au moins un des types de produits surgelés 91% achètent souvent / parfois au moins un des types de produits surgelés 71% achètent la majorité des produits surgelés (au moins 5) 33% achètent souvent / parfois la majorité des produits surgelés (au moins 5)

10. 10pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes Les comportements concernant la consommation de produits surgelés Q : Vous arrive-t-il, vous-même ou un autre membre de votre foyer, d’acheter au rayon surgelés… ? 2105 Sexe Age CSP % Achètent ces surgelés Homme Femme 18-24 ans 25-34 ans 35-49 ans 50-64 ans 65 ans et plus CSP + CSP - Inactif Des desserts glacés (crèmes glacées, sorbets, etc.) 93% 92% 93% 94% 89% 93% 93% 94% 94% 93% 93% Des produits surgelés bruts (poisson, viande, légumes non cuisinés, etc.) 91% 91% 91% 92% 89% 92% 89% 92% 91% 91% 92% Des plats cuisinés (lasagnes, bœuf bourguignon, pizzas, tartes, pates poulet/champignons, etc.) 72% 73% 72% 78% 74% 77% 71% 63% 76% 78% 66% Des produits surgelés préparés (paupiette de veau, épinards à la crème, purée de légumes, etc.) 71% 73% 70% 76% 74% 75% 70% 64% 76% 74% 66% Des produits apéritifs (tartelettes, feuilletés, verrines, pains surprise, guacamole, etc.) 70% 69% 70% 76% 70% 74% 65% 67% 75% 71% 67% Des condiments et herbes aromatiques (oignons, ail, persil, ciboulette, etc.) 64% 64% 63% 65% 63% 67% 66% 58% 71% 64% 60% Des produits de boulangerie ou pâtisserie (pain, viennoiseries, éclairs, crèmes brûlées, etc.) 59% 58% 61% 75% 61% 66% 54% 49% 65% 64% 53% Des sauces (beurre blanc, béarnaise, curry, etc.) 44% 45% 42% 50% 45% 45% 41% 40% 46% 46% 40%

11. 11pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes L’attractivité des plats régionaux surgelés Q : Parmi les produits régionaux suivants, lesquels aimeriez-vous pouvoir acheter au rayon surgelés ? 2105 24% 22% 21% 17% 16% 16% 14% 13% 13% 12% 12% 10% 9% 8% 20% Escargots Quiche lorraine Gratin dauphinois Parmentier de canard Ratatouille Tartiflette Bœuf bourguignon Poulet basquaise Aligot Ravioles du Dauphiné Cassoulet Choucroute Quenelles Pissaladière NSP Plusieurs réponses possibles – Total supérieur à 100% 3produits en moyenne

12. 12pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes L’attractivité des plats régionaux surgelés Q : Parmi les produits régionaux suivants, lesquels aimeriez-vous pouvoir acheter au rayon surgelés ? 2105 Sexe Age CSP % Total Homme Femme 18-24 ans 25-34 ans 35-49 ans 50-64 ans 65 ans et plus CSP + CSP - Inactif Escargots 24% 23% 25% 21% 17% 22% 28% 26% 24% 23% 25% Quiche lorraine 22% 22% 22% 30% 20% 26% 21% 16% 21% 26% 21% Gratin dauphinois 21% 21% 21% 26% 23% 22% 18% 17% 21% 24% 18% Parmentier de canard 17% 16% 18% 18% 17% 16% 19% 16% 20% 17% 16% Ratatouille 16% 17% 16% 15% 18% 19% 15% 13% 18% 18% 14% Tartiflette 16% 16% 15% 26% 16% 16% 17% 9% 15% 21% 13% Bœuf bourguignon 14% 16% 12% 13% 13% 15% 14% 12% 11% 18% 12% Poulet basquaise 13% 13% 13% 16% 13% 14% 13% 10% 13% 16% 11% Aligot 13% 13% 12% 12% 11% 11% 14% 15% 13% 11% 15% Ravioles du Dauphiné 12% 10% 14% 16% 13% 11% 15% 7% 15% 11% 11% Cassoulet 12% 15% 9% 9% 10% 12% 11% 15% 10% 12% 14% Choucroute 10% 11% 9% 13% 7% 9% 9% 11% 10% 10% 10% Quenelles 9% 7% 10% 9% 9% 8% 9% 7% 11% 7% 8% Pissaladière 8% 7% 8% 11% 5% 6% 9% 8% 9% 6% 8% Plusieurs réponses possibles – Total supérieur à 100%

13. 13pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes Les préférences pour l’achat et la livraison de ses surgelés Q : Lorsque vous achetez vos produits surgelés, quel moyen choisissez-vous le plus souvent? 2028 Question posée uniquement à ceux qui achètent souvent, parfois ou rarement au moins un des types de produits surgelés, soit 96% de l’échantillon. 83% 4% 5% 3% 4% 1% Vous les achetez directement en magasin et les rapportez vous-même chez vous Vous les achetez en magasin et les faites livrer chez vous Vous les achetez en ligne et les faites livrer chez vous Vous les achetez en ligne et allez les chercher en magasin pour les rapporter vous-même chez vous Vous les commandez par correspondance ou par téléphone et les faites livrer chez vous NSP

14. 14pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes Les préférences pour l’achat et la livraison de ses surgelés Q : Lorsque vous achetez vos produits surgelés, quel moyen choisissez-vous le plus souvent? 2028 Question posée uniquement à ceux qui achètent souvent, parfois ou rarement au moins un des types de produits surgelés, soit 96% de l’échantillon 90% se déplacent jusqu’au magasin pour acheter et/ou récupérer leurs surgelés 9% n’effectuent aucun déplacement pour acheter et récupérer leurs surgelés 87% font leurs achats de surgelés en magasin 8% font leurs achats de surgelés en ligne 4% font leurs achats de surgelés par téléphone

15. 15pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes Les préférences pour l’achat et la livraison de ses surgelés Q : Lorsque vous achetez vos produits surgelés, quel moyen choisissez-vous le plus souvent? 2028 Sexe Age CSP % Total Homme Femme 18-24 ans 25-34 ans 35-49 ans 50-64 ans 65 ans et plus CSP + CSP - Inactif Vous les achetez directement en magasin et les rapportez vous-même chez vous 83% 84% 83% 80% 75% 84% 85% 88% 80% 82% 86% Vous les achetez en magasin et les faites livrer chez vous 4% 3% 4% 6% 8% 5% 1% 1% 5% 5% 2% Vous les achetez en ligne et les faites livrer chez vous 5% 4% 5% 8% 6% 4% 5% 3% 6% 4% 5% Vous les achetez en ligne et allez les chercher en magasin pour les rapporter vous-même chez vous 3% 3% 4% 3% 8% 4% 2% - 5% 5% 1% Vous les commandez par correspondance ou par téléphone et les faites livrer chez vous 4% 5% 4% 3% 3% 3% 6% 7% 3% 4% 5% Question posée uniquement à ceux qui achètent souvent, parfois ou rarement au moins un des types de produits surgelés, soit 96% de l’échantillon.

16. 16pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes La distance parcourue lors de l’achat de produits surgelés Q : En moyenne combien de kilomètres (aller-retour) effectuez-vous lorsque vous achetez des produits surgelés ? 2028 Question ouverte numérique posée uniquement à ceux qui achètent souvent, parfois ou rarement au moins un des types de produits surgelés, soit 96% de l’échantillon 28% 24% 19% 16% 11% 2% Moins de 3 km De 3 à 5 km De 6 à 10 km De 11 à 20 km Plus de 20 km NSP 10kilomètres aller-retour en moyenne pour les acheter/les récupérer Les Français qui achètent des surgelés parcourent

17. 17pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes La distance parcourue lors de l’achat de produits surgelés Q : En moyenne combien de kilomètres (aller-retour) effectuez-vous lorsque vous achetez des produits surgelés ? 2028 Sexe Age CSP % Total Homme Femme 18-24 ans 25-34 ans 35-49 ans 50-64 ans 65 ans et plus CSP + CSP - Inactif Moins de 3 km 28% 28% 29% 27% 20% 28% 28% 36% 28% 23% 33% De 3 à 5 km 24% 24% 23% 21% 25% 22% 26% 23% 25% 22% 24% De 6 à 10 km 19% 19% 20% 23% 22% 19% 20% 17% 19% 21% 18% De 11 à 20 km 16% 16% 15% 18% 20% 16% 14% 13% 16% 18% 14% Plus de 20 km 11% 11% 11% 8% 10% 13% 11% 10% 10% 13% 10% Moyenne (km) 10 10 10 10 11 11 10 9 10 11 9 Question ouverte numérique posée uniquement à ceux qui achètent souvent, parfois ou rarement au moins un des types de produits surgelés, soit 96% de l’échantillon

18. 18pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes Le temps de trajet lors de l’achat de produits surgelés Q : En moyenne quelle est la durée de votre trajet (aller-retour) entre votre magasin de produits surgelés et votre domicile ? 2028 23% 29% 14% 15% 18% 1% 5 mn ou moins 6 à 10 mn 11 à 15 min 16 à 20 min plus de 20 min NSP Question ouverte numérique posée uniquement à ceux qui achètent souvent, parfois ou rarement au moins un des types de produits surgelés, soit 96% de l’échantillon. 16minutes aller-retour en moyenne pour les acheter/les récupérer Les Français qui achètent des surgelés mettent environ

19. 19pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes Le temps de trajet lors de l’achat de produits surgelés Q : En moyenne quelle est la durée de votre trajet (aller-retour) entre votre magasin de produits surgelés et votre domicile ? 2028 Sexe Age CSP % Total Homme Femme 18-24 ans 25-34 ans 35-49 ans 50-64 ans 65 ans et plus CSP + CSP - Inactif 5 mn ou moins 23% 23% 22% 26% 16% 24% 22% 25% 25% 19% 24% De 6 à 10 mn 29% 28% 29% 22% 26% 29% 31% 32% 30% 26% 30% De 11 à 15 mn 14% 15% 14% 17% 17% 12% 14% 13% 13% 15% 14% De 16 à 20 mn 15% 15% 15% 17% 17% 14% 16% 11% 15% 18% 12% Plus de 20 mn 18% 18% 17% 15% 19% 20% 15% 18% 15% 19% 18% Moyenne (mn) 16 16 16 15 16 16 15 16 14 16 16 Question ouverte numérique posée uniquement à ceux qui achètent souvent, parfois ou rarement au moins un des types de produits surgelés, soit 96% de l’échantillon

20. 20pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes La perception de la livraison de produits surgelés Q : Au final, êtes-vous d’accord ou pas d’accord avec les affirmations suivantes ? Par rapport à un achat en magasin, les services de livraison de produits alimentaires surgelés permettent… 2105 23% 17% 22% 18% 12% 13% 13% 52% 55% 49% 50% 51% 42% 36% 15% 17% 17% 19% 23% 29% 31% 6% 8% 9% 10% 11% 13% 16% 4% 3% 3% 3% 3% 3% 4% 75% 72% 71% 68% 63% 55% 49% Un meilleur respect de la chaîne du froid De disposer d'un service de proximité Un gain de temps pour vous De faire des économies de carburant De contribuer à la protection de l'environnement grâce au 'covoiturage' de produits D'avoir accès à un plus large choix de plats et produits D'éviter le gaspillage %D’accord Tout à fait d'accord Pas du tout d'accord NSPPlutôt d'accord Plutôt pas d'accord D’accord avec au moins une affirmation 88%

21. 21pour Les Français et les produits surgelés - Mai 2017 pe r s onnes La perception de la livraison de produits surgelés Q : Au final, êtes-vous d’accord ou pas d’accord avec les affirmations suivantes ? Par rapport à un achat en magasin, les services de livraison de produits alimentaires surgelés permettent… 2105 Sexe Age CSP % D’accord Homme Femme 18-24 ans 25-34 ans 35-49 ans 50-64 ans 65 ans et plus CSP + CSP - Inactif Un meilleur respect de la chaîne du froid 75% 73% 76% 75% 77% 77% 76% 69% 77% 77% 73% De disposer d'un service de proximité 72% 70% 73% 78% 76% 72% 72% 65% 71% 77% 68% Un gain de temps pour vous 71% 69% 73% 80% 76% 77% 68% 61% 75% 76% 65% De faire des économies de carburant 68% 67% 69% 77% 73% 71% 64% 60% 70% 72% 63% De contribuer à la protection de l'environnement grâce au 'covoiturage' de produits 63% 61% 66% 77% 67% 64% 61% 55% 64% 68% 59% D'avoir accès à un plus large choix de plats et produits 55% 55% 55% 63% 61% 56% 53% 45% 56% 60% 49% D'éviter le gaspillage 49% 47% 51% 60% 57% 47% 46% 43% 49% 52% 46%

22. 15 place de la République 75003 Paris « Permettre à nos clients de comprendre de manière simple et rapide leur environnement actuel et futur, pour mieux décider aujourd’hui, agir demain et imaginer après-demain. »

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